Felmelegítjük a sütőt 180 fokra és egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a borsot. Hozzáadjuk a vajat és addig gyúrjuk, amíg az egész morzsás állagot nem vesz fel. Ekkor belereszeljük a cheddart, hozzáadjuk a darált sonkát, az írót és a tejszínt, majd alaposan összekeverjük. Evőkanállal kis gombócokat szaggatunk a sütőpapírra és irány a 180 fokos sütő 15-18 percre, amíg szép színt kap a pogácsa. Elkészítjük a tormakrémet: minden hozzávalót alaposan elkeverünk és már ehetjük is a forró pogácsákkal.