A paradicsomot és a hagymát feldaraboljuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és az olívaolajat, majd sózzuk, borsozzuk és adunk hozzá némi sumacot. Hagyjuk összeérni a salátát és közben csináljuk meg a pástétomot. Felkarikázzuk és alaposan lisztbe hemperhetjük majd közepesen meleg olajban néhány perc alatt készre sütjük.