A hozzávalókból 10 perc alatt megdagasztjuk a tésztát, majd légmentesen lezárva 24 órára hűtőbe tesszük. Felhasználás előtt kb. 6 órával kivesszük a tésztát a hűtőből. Sütés előtt átgyúrjuk és 4 egyenlő részre osztva gömböket formázunk belőle, amjd újabb 30 percet hagyjuk letakarva pihenni.

Megformázzuk a tésztákat, mehet rá a passata alap, majd a mandolinnal vékonyra vágott burgonya, erre pedig az összes többi hozzávaló is. A lehető legmagasabb hőfokon készre sütjük.