A sajtot lereszeljük és finoman átforgatjuk a kukoricakeményítővel, majd egy gyorsforralóba öntjük és tejszínt adva hozzá, addig melegítjük, amíg szép sűrű nem lesz a sajtszószunk. Sózzuk és borsozzuk és mehet bele egy adag füstölt chipotle is. Az angolszalonna szeleteket közepes, indirekt hő felett mindkét oldalukon, oldalanként 3-4 perc alatt meggrillezzük és friss házi buciba töltve, a sajtszósszal bőven nyakon öntve, azonnal tálaljuk.